Art Of Tea Lovers
ศิลปะของคนรักชา
อินเดีย ( India )
อินเดียเป็นประเทศที่มีการปลูกชามากที่สุดประเทศหนึ่งรองจากประเทศจีน
แหล่งปลูกชาของอินเดียอยู่ที่ ดาจีลิ่ง อัสสัม และนิวคีรี
ดาจีลิ่ง ( Darjeeling
)
เป็นเมืองที่อยู่ทางตอนเหนือของอินเดีย อากาศเย็น อยู่สูงจากระดับน้ำทะเล 7,000
ฟุต
เชื่อกันว่า ดร. แคมเบล เป็นคนที่นำเมล็ดชามาปลูกที่เมืองนี้เป็นคนแรกในระหว่างปี 1844
– 1847 และในปี ค.ศ. 1866 สามารถเก็บผลผลิตได้ถึง 21’000 กก.
อินเดียเริ่มมองเห็นช่องทางการทำธุรกิจตัวนี้
จึงเริ่มขยายพื้นนที่เพาะปลูกมากขึ้น
จากไม่กี่ไร่ในตอนแรกปัจจุบันคาดว่ามีพื้นที่ปลูกใบชาเฉพาะที่ดาจีลิ่งไม่ต่ำกว่า 6,000
ไร่
และมีผลผลิตมากถึง 11,000 ตันต่อปี ทำรายได้ให้กับเมืองดาจีลิ่งมากกว่า
การท่องเที่ยวเมืองเสียอีก เครื่องหมายที่แสดงคุณภาพชาของดาจีลิ่ง คือ
“รูปผู้หญิงถือใบชา”
เครื่องหมายที่แสดงคุณภาพชาของดาจีลิ่ง คือ "รูปผู้หญิงถือใบชา
รัฐอัสสัม ( Assam )
อยู่ทางทิศตะวันออกเฉียงเหนือของอินเดีย เป็นรัฐที่มีการปลูกชามากที่สุดในอินเดีย
จุดเด่นของรัฐนี้มีสัตว์ป่าสงวนคือ แรดนอเดียว ดังนั้นชาที่ได้รับรองคุณภาพว่าเป็นชาของรัฐนี้
100% จะมีสัญลักษณ์เป็นรูป “แรด” ติดอยู่ที่กล่องหรือซอง รายได้ของรัฐมาจากชา รัฐอัสสัมนี้ยังป็นที่ตั้งของศูนย์ประมูลชา Guwahati
Tea Center [GTA] ที่ใหญ่ที่สุดในโลกอีกด้วย
เครื่องหมายที่แสดงคุณภาพชาของอัสสัม คือ "แรด"
นิลคีรี ( Nilgiri
)
เป็นเมืองที่อยู่ทางใต้ของอินเดียในรัฐทามิลนาดู (Tamil Nadu) เมื่อ 800
กว่าปีก่อน
คนพื้นเมืองที่นี่เล่ากันว่ามีเมฆสีน้ำเงินดำปกคลุมบริเวณเทือกเขาที่ตลอดเวลา
จึงเรียกเมืองนี้ว่า “นิลคีรี” อีกตำนานของชื่อเมืองนี้ก็คือ ในอดีตทุกๆ 12
ปี
ในบริเวณเทือกเขานี้จะถูกปกคลุมด้วยดอกไม้ชนิดหนึ่งที่มีดอกเป็นสีน้ำเงิน
ดังนั้นจึงเรียกเมืองนี้ว่า “นิลคีรี” และมาในปัจจุบันก็เรียกชาที่นี่ว่า “Blue
Mountains” และรูป “ภูเขา” ก็ถูกนำมาเป็นเครื่องหมายคุณภาพของชาที่ผลิตจากที่นี่
เครื่องหมายที่แสดงคุณภาพชาของนิลคีรี คือ "ภูเขา"
ที่มา : หนังสือ "ชา..Cha เลือกชาดื่ม ซื้อชาเป็น
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น