ในตลาดชาปัจจุบันนี้มีชามากมายหลากหลายชนิดให้เราได้สรรหามาลองลิ้มชิมรส
หรือเผื่อแผ่เป็นของฝากของขวัญให้เพื่อนฝูง ญาติพี่น้อง
หรือให้คนที่รักได้ชื่นใจสุขใจกัน
จึงใคร่ขอแนะนำรสชาติดียอดนิยมที่ควรรู้จักและรู้จิบเป็นอย่างยิ่ง
Formosa
Oolong
มีใบชาที่ใหญ่สีเขียวปนน้ำตาล
ชนิดที่ดีที่สุดจะมียอดใบสีเงิน ให้น้ำชาเป็นสีเหลืองอ่อนๆ
เหมาะในการดื่มไม่ใส่นมในตอนบ่ายหรือเย็น หรือดื่มกับอาหารของชาวตะวันออก
Darjeeling
มีกลิ่นหอมที่ชวนให้นึกถึงองุ่นหวาน
สามารถดื่มได้ในทุกเวลาของวัน กับนมหรือมะนาวก็ได้รสชาติที่ดี
Assam
ใบชาดำ
ให้น้ำออกสีแดง รสชาติเข้มแรง เหมาะสำหรับดื่มในตอนเช้าตรู่ และมื้อเช้า
ควรดื่มกับนม
Keemum
เป็นชาจีนจากมณฑล
Anwhei ดื่มแบบไม่ต้องเติมอะไร หรือแบบใส่นมตอนบ่ายหรือเย็น
China
Caravan
ชาสูตรผสมของชา
Keemum รสชาตินุ่มนวลเหมาะกับการดื่มตอนสายๆ ของวันกับมะนาว
Earl
Grey
เป็นชาผสมปรุงรสระหว่าง
Darjeeling และ China Caravan ควรดื่มโดยไม่ใส่นม และมะนาว เหมาะที่จะเป็นชายามบ่าย
Ceylon
มีกลิ่นหอมละมุน
เหมาะสำหรับดื่มกับนมหรือมะนาวได้ทุกๆ เวลา เนื่องจากน้ำชาจะไม่ขุ่นเมื่อใส่น้ำแข็ง
จึงนิยมดื่มแบบชาเย็น
Russian
เป็นชาจาก Georgia
ในรัสเซีย
บางครั้งเรียก “ชาจอร์เจีย” ดังนั้นควรดื่มแบบรสนิยมของชาวรัสเซีย คือเข้มข้น และเติมมะนาว
Rose
Pouchong
เป็นชาที่มาจาก
Guagdon ฝั่งตะวันออกเฉียงใต้ของจีน ผสมรสกับกลิ่นของกลีบกุหลาบ
เหมาะสำหรับดื่มยามบ่าย โดยไม่ใส่นมและมะนาว
Jasmine
เป็นชาผสมระหว่างชาดำกับชาเขียว
แล้วปรุงด้วยกลิ่นดอกมะลิ ดื่มโดยไม่ใส่นมและมะนาว เหมาะที่จะดื่มกับอาหารจีน
Formose
Pouchong
เป็นชาให้สีอ่อน
อบด้วยดอกพุด (Gardenia), มะลิ (Jasmine) หรือดอกจูหลัน (Yulan)
Gun
Power
เป็นชายอดนิยมของทางตะวันตก
ให้น้ำชาสีฟ้า เหมาะมากกับอาหารจีน
Spice
ชาสไปซ์ปรุงรสและกลิ่นด้วยเครื่องเทศต่างๆ
เช่น เปลือกไม้หอม และเปลือกส้ม
Japanese
Roasted Rice
ชาข้าวคั่วญี่ปุ่น
เป็นชาผสมของชาเขียวญี่ปุ่นกับข้าวคั่วญี่ปุ่น
Orange
Blossom
ชาปรุ่งแต่งรสด้วยดอกส้ม
Tropical
Fruit
ชาทรอปปิคอล
ฟรุต ให้กลิ่นหอมและรสของผลไม้ต่างๆ
ที่มา : หนังสือ รินใจใส่ชา คู่มือคนรักชา
photo : pngtree.com
